Plats

De plus, nous aurons besoin d’une bonne poêle en fonte, dans mon cas, que je préconise en raison de la façon dont elle retient et répartit la chaleur. Cela empêchera la température de l’huile de baisser soudainement lorsque vous ajoutez la pomme de terre et d’obtenir des frites détrempées. Obtenir la bonne pomme de terre […]

La quiche au fromage bleu et à la citrouille rappelle visuellement la célèbre tarte à la citrouille traditionnelle américaine. Cependant, la quiche est un plat français et le plus célèbre est probablement la quiche lorraine : une pâtisserie salée avec une « garniture » d’œufs et de crème. Mais ce n’est pas le seul, Tarte

Que diriez-vous de la soupe à l’oignon qu’on aime tant et qui nous réconforte tant ! La soupe à l’oignon est un plat traditionnel de la cuisine française qui ne déçoit jamais. Un plat simple qui peut être utilisé pour le dîner d’un lundi froid ou comme apéritif pour un repas de Noël. C’est une

Classique de la gastronomie française, le soufflé est un plat culinaire dont l’origine, dans l’histoire de la gastronomie, se situe en France dans la première moitié du XVIIIe siècle. Le mot souffle vient du verbe français souffleur qui fait référence à sa consistance « gonflée » caractéristique. apporté par les blancs d’œufs battus jusqu’à ce

Une quiche est un tarte salée d’origine française avec une base de pâte feuilletée ou de pâte feuilletée et généralement avec une garniture très simple dans un mélange d’œufs et de lait. Cette fois, nous enrichirons un peu la garniture car ce que nous préparerons sera une quiche aux légumes et au fromage. Surtout, il

Les muffins sont fabriqués avec une pâte spongieuse, et ces deux muffins, ainsi que tous les muffins plus traditionnels de notre livre de recettes espagnoles, ont la particularité que pour obtenir le « pompadour » tant recherché, la pâte doit être réfrigérée. Il faut l’enfourner très froid et c’est ce contraste de température qui vous

La sole est un poisson plat qui peut être préparé de nombreuses façons, même si, en raison de l’extraordinaire qualité de la viande, elle est généralement préparée simplement pour ne pas cacher sa saveur. Elle peut être préparée de nombreuses façons, comme la sole aux oranges, au four, sur le grill et de la manière

La tartiflette est aujourd’hui l’un des plats emblématiques de la gastronomie savoyarde. Pourtant, la vérité est qu’il s’agit d’une recette inventée récemment dans les années 80 pour favoriser la consommation de reblochon. Et quelle belle réussite ! La campagne a connu un succès sans précédent et le plat a été rapidement adopté dans la grande

L’histoire la plus acceptée sur l’origine du sandwich Cmonsieur Roque Elle date du début du XXe siècle dans un café parisien. Pour attirer l’attention, ils ont mis le sandwich jambon-fromage au menu, en le nommant de cette manière très particulière, car la traduction littérale du français indique qu’il est fait de MONSIEUR, c’est-à-dire d’un gentleman.

Pommes de terre ou soufflé soufflés aux pommes, Comme on les appelle en français, il s’agit d’un plat spécial à base de pommes de terre sautées. Leur nom se traduit par « pommes de terre gonflées » et par leur apparence, vous devez déjà avoir compris qu’il s’agit d’une traduction littérale de leur forme. Autrefois,

La recette du canard à l’orange rendra la viande de canard très savoureuse, juteuse et avec une combinaison de saveurs spectaculaires. Le canard, sans aucun doute, est l’une des viandes les plus appréciées au monde, c’est pourquoi nous voulons l’honorer avec une sauce qui lui va comme un gant. La sauce à l’orange aux peaux

Il y a tellement de recettes dans lesquelles on utilise du canard que nous sommes déjà perdus. Confit de canard, magret de canard, foie gras… des produits sublimes qui nous font céder à toutes les recettes liées au canard. Il est courant d’utiliser une sauce aux fruits dans des plats où le protagoniste est le

Si vous avez déjà goûté au confit de canard, vous savez déjà que c’est un plat irrésistible. De saveur intense et texture si tendre qui s’accroche. Si vous n’avez pas essayé… eh bien, qu’attendez-vous ? Initialement utilisé pour conserver la viande, la cuire lentement puis la conserver dans sa propre graisse, aujourd’hui le confit de

Le canard peut être cuisiné de plusieurs manières, mais la plus simple est de le griller. Dans ce cas, nous cuisinerons du magret, c’est-à-dire du magret de canard. Pour cette recette, il suffit d’acheter un bon magret de canard et de contrôler les temps de cuisson, pour éviter que la viande ne devienne dure. De

Parmentier de pommes de terre, comme de nombreux plats à base de pommes de terre dans la cuisine française, comme le célèbre Haschisch Parmentier, doit son nom à Antoine-Augustin Parmentier qui, contrairement à la légende populaire, n’a pas inventé la pomme de terre, bien qu’il ait été un grand promoteur de sa consommation. A tel

La Blanquette de veau fait partie des grands classiques de la cuisine traditionnelle française. C’est un ragoût que l’on reconnaît vite puisque, comme son nom l’indique, le terme blanchette Il fait référence à la couleur blanche de la sauce qui, d’ailleurs, a une texture douce, très crémeuse et une saveur incroyable. En pratique, il s’agit

Cela semble facile, mais fais-le Oeufs brouillés parfaits, également connue sous le nom d’omelette française, certains points doivent être pris en compte. Le premier d’entre eux est qu’ils doivent avoir point parfait puisqu’il ne mérite pas d’être très sec ou cru. Bien sûr, il ne peut pas coller à la poêle sinon on finirait par

Le pâte de base pour faire des crêpes salées Rien de plus simple : des œufs, du lait, de la farine, un peu de beurre et du sel. Avec la bonne proportion de ces ingrédients, nous pourrons réaliser l’une des recettes les plus populaires de nos voisins français, dont l’origine serait plus précisément apparue en

Le soufflé est un plat typique et traditionnel de la gastronomie française qui est composé, d’une part, d’un mélange de base qui, selon que le soufflé est sucré ou salé, peut être de la crème au chocolat, de la crème au citron, du fromage, des épinards, de la purée de pommes de terre, de la

Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux tarte salée avec lequel nous pouvons incorporer des légumes à notre menu hebdomadaire de la manière la plus savoureuse et la plus originale, et avec lequel les plus petits de la maison les mangent sans aucun doute. Au lieu de crème, nous le ferons avec du lait concentré, c’est

Consomé est un bouillon concentré qui se caractérise par la cuisson des viandes et des légumes comme les carottes, les oignons ou les poireaux pendant plusieurs heures, afin que toutes les saveurs soient concentrées, contrairement à une soupe traditionnelle où les temps de cuisson sont bien plus courts. Après cuisson, le bouillon obtenu doit être

Le roux est une combinaison à parts égales de farine et de graisse cuit à feu doux. C’est la base à laquelle des liquides comme le lait sont ajoutés pour faire un béchamel ou un bouillon qui peut être préparé à partir de légumes, de viande ou de poisson pour faire un Velouté. Le roux

UN tornade ou turnodó, dans la version espagnole, est un pièce de bœuf très appréciée de la gastronomie française. Il est prélevé au centre de la longe et a la particularité d’être roulé dans une feuille de lard de porc, ce qui lui évite de se dessécher. Ils sont déjà assemblés dans des boucheries spécialisées,

Au XVIIIe siècle, Antoine Parmentier réussit à convaincre le roi de France Louis XVI qu’il fallait manger des pommes de terre en France. Pour cela, il n’a pas hésité à préparer un menu dégustation pour ledit roi avec bon nombre de plats de pommes de terre dans lesquels le Hachis Parmentier. Comme vous l’avez peut-être

Magret, diminutif de maigre en gascon, est le prénom magret de canard. C’est une viande avec très peu de gras, comme son nom l’indique, à l’exception de la peau grasse et grasse. C’est une pièce très appréciée et constitue, avec le canard confit, une viande très appréciée dans les cuisines de nombreux restaurants. De nombreux

Le homard thermidor en fait partie recettes classiques de la cuisine française qui ne se démode jamais et qui convient toujours lorsque vous recherchez un plat pour une fête ou une occasion spéciale. Contrairement à ce que cela puisse paraître, il s’agit d’une recette très simple où le homard est cuit puis la chair est

Aujourd’hui nous allons cuisiner une recette classique de blanc de poulet Villaroy, parfois appelé Villeroy, qui consiste à préparer du filets de poitrine épais nappés de sauce Villaroy, panés et poêlés. Ils sont donc super juteux à l’intérieur et dorés et croustillants à l’extérieur. La sauce Villaroy est une béchamel enrichie de fromage râpé et

Il gratin dauphinois C’est un classique de la cuisine française à base de Gratin dauphinois, très facile à réaliser à la maison et qui impressionne toujours les invités par sa présentation attrayante et son arôme délicieux. De plus, c’est un accompagnement parfait que vous pouvez préparer à l’avance et le laisser cuire au four pour

région française de Provence Elle est connue pour sa riche culture gastronomique, ses paysages pleins de champs de lavande et d’oliviers et sa côte avec une grande tradition de pêche. L’un des plats emblématiques de sa cuisine est sans aucun doute la bouillabaisse. Probablement importé dans l’Antiquité par des marins grecs, son nom en provençal,

La quiche est une tarte française traditionnelle qui a une base de gâteau ou de pâte feuilletée et est rempli d’un mélange d’œufs et de crème auquel sont ajoutés les ingrédients choisis. La plus célèbre est la quiche Lorraine, même si les quiches aux légumes sont également très appréciées, ou celle que nous allons préparer

Recettes pour la préparation de son ragoût ragoût de boeuf. Ils peuvent varier, même s’ils sont principalement composés de bœuf, de légumes et de vin rouge. Avec ces ingrédients, en fin de cuisson nous obtiendrons un sauce noire avec beaucoup de saveur que l’on peut accompagner de riz blanc bouilli, de purée de pommes de

Les oignons français sont mini oignons, doux et moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur. Bien qu’ils puissent être cuits dans un ragoût, la vérité est qu’ils sont mieux servis glacés. comme accompagnement de repas copieux pour le porc, le bœuf ou l’agneau, mais aussi pour certains plats de poisson. Le glaçage dans lequel les

Le sandwich croque-madame se compose de deux tranches de pain jambon-fromage, garnies d’un gratin de béchamel et de fromage et d’un œuf au plat. Pour que ce soit parfaitun certain nombre d’aspects doivent être pris en compte. Le Sauce béchamel Ce que nous allons préparer sera plus épais que celui que nous utilisons, par exemple,

Pour obtenir des pommes de terre duchesse parfaites nous devons préparer de la purée de pommes de terre avec la bonne texture, pour qu’il conserve sa forme à la cuisson. Les meilleures pommes de terre pour réaliser ce type de purée sont celles qui sont plus farineuses. Une fois cuits, nous les mélangerons avec du

Réaliser la recette de croûte de saumon est simple. Oui, c’est un peu laborieux, mais le résultat en vaut la peine. C’est une recette colorée et élégante idéale à préparer en vacances ou en vacances. Informations sur la prescription Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Temps total: 1 heure 15 minutes

Au XVIe siècle, le roi de France Henri III créa l’Ordre du Saint-Esprit dont le trait distinctif était une croix avec le Saint-Esprit attachée à un ruban bleu, le « cordon bleu ». Les meilleurs chefs ont également reçu ce ruban bleu, ceux qui ont créé leurs meilleures recettes pour la royauté et organisé des banquets spectaculaires.

La recette de crêpe est l’une des plus répandues chez notre pays voisin, la France. Les seaux que nous préparerons aujourd’hui sont un spécialité gastronomique propre à la région Bretagne. Ils se caractérisent par le fait qu’ils sont fabriqués à partir de sarrasin, qui intensifie leur saveur, et sont traditionnellement fourrés à l’œuf, au jambon

Mère de tous tartes salées C’est une quiche lorraine. Originaires de Lorraine française, les premiers étaient un mélange d’œufs et de crème épaisse, assaisonné de sel, de poivre et de muscade. Au fil du temps, la garniture est devenue plus riche et en plus des œufs et de la crème épaisse, la quiche Lorraine ajoute

Il est difficile de trouver des aliments que l’on puisse déguster aussi bien chauds que froids. Eh bien, la vichyssoise traditionnelle en fait partie. Contrairement à la crème de poireaux, plus associée à l’hiver, la vichyssoise contient de la crème, bien qu’elle soit adaptable à nos préférences et parfaite pour être dégustée froide en été,

Le Ratatouille est un la spécialité culinaire de la région française de Provence au sud de la France. C’est une recette qui met en valeur les stars du jardin d’été puisque, parmi ses principaux ingrédients, elle contient des tomates, des poivrons, des courgettes et des aubergines. Sous sa forme traditionnelle, Ratatouille Elle ressemble beaucoup à